O cacau é o fruto da árvore Theobroma Cacao, cuja tradução literal é “alimento dos deuses”. Os nativos da América Central utilizavam-no como bebida sagrada em reuniões cerimoniais para criar recuperação, relação e inspiração. De volta ao século XXI, as cerimónias do cacau estão a tornar-se cada vez mais populares como espaços para as pessoas estabelecerem relação umas com as outras - e restabelecerem a relação com o seu eu - de novas formas. Vamos ver o que a ciência e a experiência pessoal nos dizem sobre os benefícios curativos e neurocognitivos das cerimónias do cacau. Também incluímos uma receita de um cocktail de cacau sem álcool, para poder criar a sua cerimónia do cacau personalizada.

 

Ciência e benefícios do cacau

O cacau em pó é rico em flavonoides. Estes nutrientes ajudam a reduzir a tensão arterial, melhoram o fluxo sanguíneo para o cérebro e o coração e evitam os coágulos sanguíneos. E isto não vem apenas das civilizações pré-colombinas - as primeiras a descobrir os benefícios do cacau -, há muitos dados científicos que o comprovam. Excelente fonte de antioxidantes, ferro, proteína, magnésio, potássio e fibra, quase podemos dizer que este superalimento é um dos melhores fármacos da natureza. O cérebro é uma máquina complexa e o cacau tem um impacto positivo nos neurotransmissores, como as hormonas da felicidade dopamina e serotonina. Faz-nos felizes, reduz o stress, aumenta a concentração e a criatividadem, ajuda o corpo a recuperar, desintoxica e estimula o sistema imunitário.

 

Os factos

• Rico em antioxidantes
  O cacau tem uma das pontuações mais elevadas do índice ORAC, que é utilizado para medir os níveis de antioxidantes nos alimentos. Como é rico em flavonoides, antioxidantes e agentes anti-inflamatórios, ajuda a proteger o coração e melhora a circulação sanguínea no corpo, incluindo no cérebro.
• Rico em minerais
  Vamos contar os minerais. Magnésio (mais do que qualquer outro alimento), ferro, potássio, zinco, cobre, cálcio, selénio e muitos outros. Estas substâncias maravilhosas ajudam a relaxar os músculos, estimulam a função cerebral, desintoxicam o sistema, contribuem para o bom funcionamento cardíaco, para o metabolismo da glicose e para o sistema imunitário, aumentam a reparação do tecido e melhoram os níveis de colagénio e de queratina no corpo.
• Energia positiva
  Comparado com a cafeína, a teobromina presente no cacau proporciona-nos uma energia mais prolongada e delicada, sem a sensação de altos e baixos que muitas pessoas sentem com a cafeína. É um estimulante cardíaco, dilata os vasos sanguíneos e reduz a tensão arterial.
• Efeito positivo no estado de espírito, na concentração e na criatividade
  

  A feniletilamina (PEA) é um regulador do humor e desencadeia hormonas da felicidade como a endorfina, a dopamina e a noradrenalina. É o estímulo perfeito para a criatividade, aumentando o foco e a energia. Mas há mais! A anandamida, a chamada “molécula da felicidade” (ananda significa felicidade, em sânscrito) ajuda a criar uma sensação de euforia. O cacau também é uma fonte direta de triptofano, que ajuda a produzir serotonina e melatonina.

 

Fonte: Purekakaw.com

 

 

Como é participar numa cerimónia do cacau?

Há muitos mistérios em torno do cacau e há pessoas com experiência em cerimónias do cacau que dizem que contribui para o campo energético do coração. Quando é tomado em grupo, este campo energético torna-se exponencialmente maior e mais eficaz. Mesmo que esteja a participar com pessoas desconhecidas, estas podem partilhar experiências pessoas que podem trazer clareza e inspiração para a sua vida. Quando um grupo bebe bebidas de cacau em conjunto, a sua energia é transferida para a mesma frequência ou vibração. Isto pode parecer um pouco fantasioso, um pouco “cabeça nas nuvens”, mas há pessoas que afirmam que é idêntico a sair com um grupo de amigos para tomar umas cervejas: há um grupo de pessoas que partilham um momento tomando bebidas que têm o mesmo efeito no corpo. E sem arrependimentos como “Ai, por favor, fiz mesmo isso?” nem potenciais ressacas no dia seguinte.

 

“É na verdade uma experiência curativa para o corpo, a mente e o espírito”, afirma Sara van Asdonck, uma colega minha com muita experiência na prática de cerimónias de mindfulness que beneficiam a mente, o corpo e a alma. Descobriu as cerimónias do cacau quando estava a fazer uma formação de trabalhos de respiração, uma sessão de técnicas de respiração que pode ajudar a melhorar o bem-estar mental, físico e espiritual, que incluía uma cerimónia do cacau.

 

A Sara também diz que “Costumava viver muito dentro da minha cabeça e tinha tendência para ignorar os sinais de alarme que o meu corpo enviava. Felizmente, consegui adotar uma atitude mais consciente nos últimos anos, com a ajuda de práticas como trabalhos de respiração, orientação, meditação e, mais recentemente, cerimónias do cacau. Estas últimas intrigavam-me muito, pois trata-se de experiências sensoriais e de sentimentos e de deixar que os pensamentos vagueiem. Não há controlo”.

 

Tal como acontece à maioria das pessoas na meditação, para a Sara foi difícil, inicialmente, libertar-se dos seus pensamentos e pensava “é este sentimento que devo sentir? Ou é este outro? […] Ou este? Mais alguém sente alguma coisa?” De forma milagrosa, podemos dizer que o poder do cacau ajudou o seu corpo a assumir o controlo e esses pensamentos de ansiedade desapareceram. Começou a sentir-se com energia, viva, criativa e parecia que todas as peças encaixavam.

 

O cacau tem um efeito subtil. Podemos dizer que é algo do subconsciente: elimina barreiras que não sabíamos que existiam e põe em evidência coisas inesperadas e oprimidas. Algumas pessoas sentem-no de forma imediata, outras após uma semana a beber cacau e a Sara admite que a sua experiência - embora maravilhosa e impactante - não foi tão intensa como a de outras pessoas do grupo. Algumas tiveram visões de familiares falecidos há muito tempo, outras descobriram um novo propósito na sua vida ou na sua carreira e decidiram deixar o trabalho no dia seguinte. Seja qual for a sua experiência pessoal, uma cerimónia do cacau supostamente proporciona-lhe exatamente aquilo de que necessita, com um efeito que se pode manter no corpo durante horas. “Nesse mesmo dia, quando estava na cama, consegui de repente clarificar algumas coisas ou encontrar soluções para outros problemas que tinha. Acho que é por isso que recomendam que escrevamos num diário na semana seguinte, para apontar aquilo em que pensamos.

 

Se recomendaria ir a uma cerimónia do cacau a outras pessoas? Se lhe interessam as viagens espirituais, práticas como respiração ou cursos de mindfulness, então sim. Se bem que acho que é melhor participar em várias sessões para compreender verdadeiramente os seus efeitos poderosos. Sobretudo se for como eu e inicialmente lhe custar desistir de controlar os seus pensamentos e a situação em que se encontra. Não há duas cerimónias iguais e o efeito depende da sua atitude mental no momento. Aquilo que consegue é aquilo de que necessita”.

 

A receita

A palavra “cacau” vem dos termos maia Ka’kau, que significa sangue do coração, e Chokola’j, beber chocolate em conjunto. Esta ligação com o sangue vem da convicção de que os deuses maias sangraram sobre as vagens de cacau. Embora se diga que os efeitos mais fortes do chocolate puro advêm da experiência coletiva como grupo, também pode experimentar sozinho(a). Crie uma cerimónia sagrada do cacau em casa com o nosso cocktail de cacau sem álcool para tentar restabelecer contacto com a sua intuição e abrir o seu coração.

 

Mojito de maçã sem álcool com grãos de cacau

Cocktail sem álcool de Sébastien Le Fouler, Head Bartender do Restaurant Rouhi.

 

INGREDIENTES

• 1 litro de sumo de maçã
• grãos de cacau (esmagados)
• ½ lima
• 1 colher de chá de açúcar de cana
• menta fresca
• cubos de gelo

 

PREPARAÇÃO

 

Infunda os grãos de cacau esmagados em 1 litro de sumo de maçã e guarde no frigorífico durante 48 horas. Depois, passe o sumo de maçã por um coador. Corte a lima em cubos e misture-os num copo com 4 ou 5 folhas de menta e o açúcar de cana. Adicione gelo e encha o copo com o sumo de maçã. Decore com um pouco de menta, lima e cacau.

 

Desfrute!