Eine Grillpfanne mit etwas anderem grünem Gemüse und Blattgemüse wie Spinat, Chicorée und Baby-Pak Choi. Das Dressing wird aus Honig, Knoblauch, Sojasoße und gerösteten Sesamsamen zubereitet. Mit braunem Basmatireis servieren.

 

 

Rezept für 2 Personen
Zubereitungszeit: 40 Minuten

 

Zutaten für die Vinaigrette

• 4 EL Sojasoße
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Agavensirup
• 1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gepresst oder in sehr feine Scheiben geschnitten
• 1 EL Sesamöl

 

Zutaten für Grillpfanne

• 150 g brauner Basmatireis
• 1 Baby-Pak Choi, halbiert
• 150 g wilder Spinat
• 2 Chicorée, geviertelt

 

 

Zubereitung

1. Die Vinaigrette durch Mischen der Zutaten zubereiten.

2. Den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung zubereiten und mit einem Deckel abgedeckt ziehen lassen. 4 EL der Vinaigrette in einer Bratpfanne erwärmen und den Chicorée kurz anbraten, bis er leicht goldbraun wird – etwa 5 Minuten. Den Chicorée anschließend auf einen Teller geben.

3. Die Bratpfanne reinigen und den Pak-Choi auf dieselbe Art und Weise wie den Chicorée zubereiten. Das dauert etwa 4 Minuten, weil er schnell goldbraun wird. Den Pak Choi auf denselben Teller wie den Chicorée geben.

4. Die Bratpfanne erneut reinigen und den Spinat auf dieselbe Art und Weise wie das andere Gemüse zubereiten. Anschließend auf denselben Teller wie Chicorée und Pak Choi geben.

5. Den Reis auf 2 Teller verteilen, das Gemüse hinzufügen und mit der restlichen Vinaigrette beträufeln. Nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer garnieren. Mit einer Scheibe Limette servieren.