Inspirés des saveurs de l’Égypte (comme notre Édition Limitée The Ritual of Seshen), ces flocons d’avoine à préparer la veille allient l’onctuosité de la noix de coco, le parfum de la cardamome et le croustillant de la pistache pour votre petit déjeuner.

• 40g de flocons d’avoine
• 120ml de lait de coco (lait de coco végétal normal, pas en conserve)
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• ½ c. à café de cardamome moulue
• 1 c. à soupe d’eau de rose
• 1 c. à soupe de pistaches finement hachées (+ pour la garniture)
• Facultatif : de la pâte de pistache et des pétales ou boutons de rose séchés comestibles

1. Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, le lait de coco, le sirop d’érable, la cardamome, l’eau de rose et les pistaches hachées.
2. Couvrez et laissez refroidir toute la nuit (ou pendant au moins 4 heures).
3. Mélangez, puis ajoutez quelques pistaches supplémentaires, un peu de pâte de pistache et des pétales ou boutons de rose, si vous le souhaitez.

Conseils

• L’intensité de l’eau de rose peut varier. Commencez avec une demi-cuillère à soupe, puis versez jusqu’à une cuillère à soupe entière.
• Pour une texture plus épaisse, ajouter une à deux cuillères à café de graines de chia.
• Préparation à l’avance : multipliez les ingrédients par le nombre de jours souhaité ; conservez-les dans des boîtes fermées pendant un maximum de quatre jours.
• Sans produits laitiers. Utilisez des flocons d’avoine sans gluten si nécessaire.