Wie sagt man so schön: Du bist, was du isst. Wenn Sie also ein Energiebündel sein wollen, essen Sie einfach eines! Dies ist ein leckeres und extra gesundes Rezept fürs Backblech … und das ganz ohne Backen! Einfach, schnell und jederzeit zuzubereiten – der perfekte Snack für gesunde Naschkatzen. Tipp: Diese Pralinen lassen sich auch gut einfrieren. Wir empfehlen daher, eine große Menge zu machen, um sie auch später zu genießen!

Rezept für 16–20 Pralinen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Kühlzeit: 60 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen getrocknete Datteln (ca. 250 g)
• ½ Tasse gemahlene Mandeln (oder andere mild gewürzte Nüsse/Samen)
• ¼ Tasse Kakaopulver
• 2 Esslöffel Maca-Pulver (oder ein anderes Superfood-Pulver nach Wahl)
• ¼ Tasse grob gemahlene Gojibeeren zum Bestreuen
• ¼ Tasse Kakaonibs zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten (außer den Kakaonibs und den Gojibeeren) in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
2. Ein kleines Blech (ca. 50 Quadratzentimeter) mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen zu erleichtern.
3. Die Mischung fest in das mit Backpapier ausgelegte Backblech drücken. Die Toppings darüberstreuen und ebenfalls hineindrücken.
4. Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Masse fest wird, bevor sie in Quadrate geschnitten wird.
5. Jedes Quadrat zu einer Kugel rollen.
6. Und jetzt genießen!