Boissons fraîches pour les beaux jours

Au fur et à mesure que le mercure grimpe, notre corps se languit de boissons saines et légères. Voici quelques recettes délicieuses à servir lors de votre prochain brunch, déjeuner ou dîner ou tout simplement pour satisfaire vos envies de fraîcheur.

 

Drinks to cool down in the summer with pomegranate-basil tonic

 

COCKTAIL GRENADE-BASILIC

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 100 ml d'eau
  • 70 ml de mélasse de grenade (ou sirop de grenadine)
  • 4 étoiles de badiane
  • 800 ml de tonic
  • feuilles de basilic frais

 

Amener l'eau, la mélasse et les étoiles de badiane à ébullition dans une petite casserole avant de couper le feu. Laisser infuser pendant 10 minutes. Répartir le mélange entre quatre verres, ajouter quelques feuilles de basilic et terminer par des glaçons. Arroser chaque verre de 200 ml de tonic. Bien remuer avant de servir.

 

3 Drinks for refreshment in the summer with cucumber, blue berres and mango

 

COCKTAIL MANGUE, EAU DE ROSE ET CITRON VERT

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g de pulpe de mangue, fraîche ou congelée
  • 21⁄2 c. à s. de sucre
  • 50 ml d'eau
  • 11⁄2 c. à s. d'eau de rose
  • 2 citrons vert
  • 4 brins de menthe (feuilles)
  • 600 ml d'eau gazeuse
  • glace concassée

 

Mettre la mangue, le sucre et l'eau dans une casserole et laisser mijoter 5 minutes. Réduire le mélange en purée lisse avec un mixeur. Ajouter l'eau de rose et laisser refroidir. Répartir le mélange entre 4 verres. Ajouter le jus d'un demi-citron vert dans chaque verre. Agrémenter de feuilles de menthe et de glace concassée. Terminer par 150 ml d'eau gazeuse. Remuer doucement avant de servir.

 

COCKTAIL GINGEMBRE-MYRTILLES

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 ml de jus de myrtilles
  • 3 c. à s. de racine de gingembre fraîchement râpée
  • 250 ml de tonic
  • 400 ml d'eau gazeuse
  • zeste d'un citron
  • glace concassée
  • myrtilles pour la déco

 

Mélanger le jus de myrtilles et le gingembre dans un bol et laisser infuser pendant 5 minutes. Filtrer le mélange dans un grand pichet. Ajouter le zeste de citron, la glace concassée, le tonic, l'eau gazeuse et quelques myrtilles. Bien remuer avant de servir.

 

GINGER ALE, CONCOMBRE ET CITRON VERT

Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 1 citron vert
  • 4 feuilles de citron vert congelées
  • 4 rondelles de concombre
  • 300 ml de Ginger ale
  • glaçons

 

Presser le jus d'un demi-citron vert dans chaque verre. Ajouter le citron vert pressé, les feuilles et le concombre en appuyant fermement avec le dos d'une cuillère pour en extraire les saveurs. Remplir les verres de glaçons et terminer avec le Ginger ale. Bien remuer avant de servir.

 

Drinks in summer to cool down with lemonade, passion fruit and orange

 

LIMONADE AUX FRUITS DE LA PASSION ET FLEUR D'ORANGER

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 fruits de la passion
  • jus et zestes de 2 citrons
  • 4 brins de menthe
  • 800 ml de soda citron
  • 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
  • glaçons

 

Retirer la pulpe des fruits de la passion dans un grand pichet. Ajouter le zeste de citron, le jus, la menthe, le soda citron et l'eau de fleur d'oranger et remplir le pichet de glaçons. Bien remuer avant de servir.

 

Astuce : Envie de beaux glaçons fleuris ? Il suffit d'agrémenter votre bac à glaçons de quelques fleurs comestibles. Remplir soigneusement d'eau et placer au congélateur jusqu'au moment de servir.