Nu de dagen langer worden en het ’s avonds langer licht blijft, kost het soms wat meer tijd om tot rust te komen. Dan is maanmelk perfect: een rustgevende, licht gezoete warme drank die zijn oorsprong vindt in de Ayurvedische traditie en die meestal warm wordt gedronken, vlak voor het slapengaan, wanneer de maan aan de hemel staat. Meestal is het melk, een vleugje zoetigheid, afgerond met kruiden die eerder aardend dan uitgesproken zijn: kaneel, steranijs, nootmuskaat, vanille.  

Deze variant bevat havermelk en een vleugje açaí voor een zachte, roze tint – rustgevend, maar niet zwaar. Het bevat ook rozenblaadjes, die bioactieve stoffen zoals polyfenolen en flavonoïden bevatten, en klinische studies naar rozenaromatherapie hebben aangetoond dat het angstgevoelens vermindert en de slaapkwaliteit verbetert. 

Voor de maanmelk:

INGREDIËNTEN

voor 1 beker

Bereiding - 10 minuten

• 350 ml ongezoete havermelk
• 1 kaneelstokje
• ½ theelepel kaneelpoeder
• 2 stukjes steranijs
• Mespuntje nootmuskaat
• ½ theelepel vanillepoeder
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 1 theelepel açaipoeder

GARNERING

• Kaneelpoeder
• Steranijs

BEREIDING

• Verwarm de havermelk in een steelpannetje en voeg het kaneelstokje, de kaneelpoeder, de twee stukjes steranijs, nootmuskaat en vanillepoeder eraan toe.
  
  
• Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes doorkoken.
  
  
• Verwijder het kaneelstokje en de steranijs.
  
  
• Voeg de açaipoeder en de ahornsiroop toe en klop stevig met een garde.
  
  
• Giet in een mok en bestrooi met een beetje kaneelpoeder. Garneer met de gedroogde rozenblaadjes.