Dzielenie się jest wyrazem troski – pizza z grzybami

Prosta i szybka pizza z ciasta francuskiego z grzybami, którą przygotujesz w 15 minut i zjesz ze smakiem z przyjaciółmi. Wszyscy wiemy, że jedzenie zbliża ludzi. Wspaniale jest zjeść razem trzydaniowy obiad, ale jest też coś wyjątkowego w jedzeniu po kawałku tego samego dania i delektowaniu się tym samym smakiem. Magiczny składnik tego prostego dania? Oczywiście – grzyby. Mają korzystny wpływ na nasze zdrowie: serce, układ odpornościowy, mięśnie, skórę, układ nerwowy, prawidłowy poziom cukru we krwi i wiele więcej. A do tego jeszcze świetnie smakują. Kremowe mleko kokosowe i przyprawy idealnie pasują do grzybów o ziemistym posmaku, tworząc prawdziwą eksplozję smaku.

Wystarczy kawałek ciasta francuskiego o dowolnym kształcie, który można złożyć na pół, w stylu pizzy calzone. Możemy także użyć dwóch arkuszy ciasta i położyć jeden na drugim. Jeśli nie przepadasz za grzybami, możesz zastąpić je dowolnymi warzywami. Taka pizza jest szybka i łatwa do zrobienia, a do tego świetnie smakuje! Zaproś znajomych lub rodzinę i siadajcie do stołu!  

 

Liczba porcji: 4–8  

Czas przygotowania: 15 minut  

Czas pieczenia: 20 minut w piekarniku 

Składniki:  

  • 500 g gotowego ciasta francuskiego lub 1 opakowanie* 
  • 250 g boczniaków 
  • 250 g grzybów shiitake 
  • 1 duża marchewka 
  • 1 puszka serc karczochów (ok. 250 g) 
  • 200 g jarmużu 
  • 1 cebula 
  • 1–2 łyżki przyprawy garam masala  
  • 1 łyżeczka (ostrej) papryki 
  • 200 ml mleka kokosowego 
  • 3 ząbki czosnku (opcjonalnie) 
  • 50 g czarnego sezamu (opcjonalnie) 

       * najlepiej rozwałkowanego 

Przygotowanie: 

  1. Rozgrzej piekarnik do temperatury podanej na opakowaniu ciasta francuskiego.  
  2. Rozgrzej trochę oleju na patelni. 
  3. Pokrój grzyby i podsmażaj, aż zaczną się karmelizować. 
  4. Posiekaj cebulę, serca karczocha, marchewkę oraz czosnek i dorzuć je na patelnię do grzybów.  
  5. Po 1–2 minutach dodaj jarmuż i ¾ mleka kokosowego. Po 30 sekundach gotowania na wolnym ogniu wyłącz palnik.  
  6. Dodaj sól i pieprz do smaku i pozostaw farsz do ostudzenia. 
  7. Rozwiń ciasto francuskie i nałóż przestudzony farsz.  
  8. Posmaruj ciasto pozostałym mlekiem kokosowym. 
  9. Udekoruj, posypując odrobiną (czarnego) sezamu.  
  10.  Piecz w piekarniku zgodnie z instrukcjami na opakowaniu ciasta (zwykle przez 10–20 minut lub do przypieczenia na złocisty kolor). 
  11.  Po upieczeniu pokrój na odpowiednią liczbę kawałków i delektuj się w gronie przyjaciół. 

 

 

Życzymy smacznego! 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux is the head chef of Rouhi in Amsterdam, a new restaurant in collaboration with the flagship store: House of Rituals. Renaud, who previously worked in the Amsterdam kitchens of RIJKS® and Breda, has a passion for food, sustainability and health. Seasonality is at the core of his cooking, where the combination and simplicity of the vegetables he uses are the star of the show. In his free time, Renaud likes to get away from the city and get close to nature, where he spends time foraging for the restaurant.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl