Lär dig konsten att laga mat och att äta med själen

Det är kväll, klockan är sex och du står i köket. Hjärnan rusar efter en hektisk arbetsdag och din mage kurrar. Innan du sträcker dig efter takeaway-menyerna eller mikron, lägg istället en stund på att tänka igenom hur du kan ge din kropp näring på ett bättre sätt.

 

Laga mat och äta på autopilot

Vi är alla skyldiga till att ibland se på måltider som något som stör dagen. Vi rusar från jobbet till affären, sen lagar vi middag medan vi svarar på e-post och kollar morgondagens agenda. När det sen är dags att äta är det frestande att äta med en mobil inom räckhåll för att kunna kolla det senaste på sociala medier, eller avsluta saker som vi inte hann med tidigare.

 

Laga mat med själen istället

Grunden i att laga mat själfullt är att sakta ner och ta sig tid att laga en supergod och hälsosam måltid. Ett mål mat som håller igång kroppens system, mättar och gör dig nöjd. Det gör du bäst genom att välja närproducerade varor som är i säsong och är näringsrika, som grönsaker och/eller magert kött. Känns det redan lite jobbigt? Ingen fara, lägg tillbaka takeaway-menyn för som hjälp till dig har vi samlat ihop en rad exklusiva och enkla recept från vår matexpert Mirjam. Lägg lite tid på att utveckla dina matlagningskunskaper och lär under tiden av dina framgångar och misslyckanden i köket. Se det som en utvecklingsprocess!

 

Meditera medan du skapar köksmagi

På Rituals, är vi väldigt medvetna om fördelarna med meditation. Men om du tror att det krävs 20 minuter av att sitta på en kudde och sjunga ett mantra är det dags att tänka om. Du kan meditera var som helst, inklusive i köket. All meditation handlar egentligen om att stänga ute distraktioner och leva i nuet. Och att laga mat är ett utmärkt sätt att göra det på. Låt dagens stressiga aktiviteter sakta blekna i minnet och var närvarande i nuet helt enkelt. Du kommer att märka att dina tankar vandrar iväg till mer avslappnade platser, musklerna kommer att slappna av och gissa vad – precis detta är att meditera.

 

Förvandla en daglig syssla till en själfull ritual

Matlagning ska inte vara något du gör varje dag bara för att slippa svimma av hunger. Faktum är att laga mat kan vara en upplevelse för alla sinnen. Istället för att göra det på autopilot och stressa fram till slutresultatet, ta några minuter och upplev hur allt ser ut, dofterna och konsistenserna. Luktar inte vitlök och lök ljuvligt när de hettas upp i olivolja? Lyssna till det fräsande ljudet när du vänder kycklingen i stekpannan. Att vara medveten om de små stunderna av välbehag tillför så mycket till dina dagliga rutiner och är en avgörande del av det själfulla köket.

 

Från själfull matlagning till själfullt ätande

När du en gång har börjat följa våra råd om hur du kan laga mat med själen närvarande, ja då börjar det roliga på riktigt. Det är dags att skörda frukterna av ditt arbete! Att äta själfullt har mycket gemensamt med den själfulla matlagningen. Det krävs att du saktar ner, reflekterar och att du visar aktning för själen och kroppen. Men till skillnad från matlagningen är ätandet en mer passiv aktivitet vilket betyder att det går att göra många saker samtidigt.

Men snälla, gör inte det.

 

TV:n av, kontakt mellan kropp och själ på

När du sätter dig för att äta, välj plats med omsorg. Undvik att slänga dig i soffan framför tv:n eller din laptop. Studier visar att när du tittar på TV samtidigt som du äter stör det kontakten mellan magen och hjärnan. Det innebär att matsmältningen inte kan signalera mättnadskänslor till hjärnan lika effektivt. Något som kan leda till att man äter för mycket och går upp i vikt. Sätt dig istället vid ett matbord och fokusera på maten. Om ögon eller öron behöver stimulans så tänd ett ljus eller spela lite lugn musik i bakgrunden. Detta kommer berika måltiden och ge en djupare upplevelse istället för tvärtom.

 

Att äta själfullt involverar alla sinnen

Att äta med själen betyder en fest för alla sinnen. Ta långsamma, medvetna tuggor och låt smakerna som du har skapat dansa på tungan. Lägg tid på att dofta på de olika ingredienserna och lägg märke till hur de blandas och ger en delikat smakupplevelse. Se hur exakt din kniv delar maten och hur broccolin är lagom kokt med en perfekt grön nyans. Visa aktning för både kropp och själ med den här dagliga ritualen genom att inse och uppskatta att det är du själv som är ansvarig för allt detta.

Kort sagt, det själfulla köket är det bästa sättet att ge näring och bränsle till oss. Nästa gång som du känner dig hungrig och härjad: pausa, reflektera och välj att laga mat och äta med själen i centrum.