Oubliez la balance de cuisine et essayez ce dessert facile à préparer aux agrumes, aux fruits et au yaourt grec.

J’ai détesté la pâtisserie pendant des années. Je n’étais pas très douée, je n’avais pas les bons ustensiles et je me démotivais facilement en voyant le résultat raté sortir du four. Mais j’ai ensuite appris qu’il n’y avait rien de plus satisfaisant que de réussir parfaitement un gâteau. L’expérience m’a appris que, premièrement, c’est plus facile avec les bons ustensiles et, deuxièmement, si vous aimez improviser, il vaut mieux trouver un autre passe-temps. 

Pourtant, il existe une recette qui ne respecte aucune de ces règles : celle de ce gâteau léger pour l’été qui ne nécessite aucun ustensile particulier et pour lequel il n’est pas nécessaire de mesurer précisément les ingrédients (vous n’avez même pas besoin d’une balance de cuisine). J’ai décidé d’en faire une version très rafraîchissante avec une quantité généreuse d’agrumes. Avec les fruits estivaux de votre choix, vous pouvez ajouter encore plus de couleurs et de nutriments à la recette. 

Temps de préparation : 1 heure 

Pour : 8 personnes

Ingrédients :  

- 150g de yaourt grec 

- 2 pots de sucre (utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer) 

- 3 gros œufs 

- 1 pot d’huile végétale (utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer) 

- Une cuillère à café d’extrait de vanille 

- 3 pots de farine tout usage (utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer) 

- 1 cuillère à soupe de levure 

- une pincée de sel 

- le zeste de 1 citron  

- le zeste de 1 orange 

Garniture (facultatif) : 

- 8 cuillères à soupe de yaourt grec 

- le fruit estival de votre choix (des fruits rouges, par exemple) 

- sucre glace 

Préparation :  

1. Préchauffez le four à 180°C, graissez et farinez un moule à gâteau rond d’un diamètre de 25cm.
2. Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt grec. Utilisez le pot de yaourt vide pour mesurer le sucre. Utilisez une spatule pour racler les parois du pot, pour pouvoir le réutiliser.
3. Ajoutez les œufs au mélange, un à un, et fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajoutez l’huile végétale (à l’aide du pot) et l’extrait de vanille. Mélangez bien. Nettoyez le pot avec de l’essuie-tout avant de l’utiliser pour la farine.
5. Dans un deuxième saladier, mélangez la farine, la levure et une pincée de sel. Ajoutez ce mélange sec aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Ajoutez le zeste de citron, le zeste d’orange et mélangez à nouveau.
7. Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et aplanissez le dessus.
8. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent piqué au centre en ressorte propre.
9. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace.
10. Servez avec du yaourt grec et les fruits estivaux de votre choix.