Un anniversaire à fêter ? Ce gâteau simple ravira toutes les papilles

Vous êtes novice en pâtisserie ou manquez de temps ? Voici une recette de gâteau facile que vos amis et votre famille vont adorer

Préparer un gâteau d’anniversaire pour quelqu’un que vous aimez peut paraître intimidant. Et même les pros de la cuisine n’ont pas toujours le temps de sortir les poches à douille et les ingrédients les plus élaborés. Voici donc une recette très simple à réaliser, mais surprenante et incroyablement savoureuse. Sans beurre, ce gâteau végan est réalisé à partir de banane, d’amandes et de crème aigre. Il est également plus sain qu’un gâteau classique (vous pouvez donc reprendre une part sans culpabiliser !). Alors, découvrez sans plus tarder une recette dont vous ne vous lasserez pas de sitôt. 

Temps de préparation : 

15 min 

1 heure de cuisson 

Ingrédients :  

  • 210g de farine auto-levante 
  • 7g de levure chimique 
  • 100g de poudre d’amandes  
  • 100g de moitiés d’amandes 
  • 100g de dattes (émincées) 
  • 120g de sucre 
  • 5g de sel 
  • 330g de banane (épluchée) 
  • 200g de crème aigre 
  • 2 œufs 

Glaçage : 

  • 175g de sucre glace 
  • 2c. à soupe de jus de citron 

Préparation : 

  1. Versez vos ingrédients secs dans un grand saladier : farine, levure chimique, poudre d’amandes, moitiés d’amandes, dattes, sel et sucre, puis mélangez.  
  2. Dans un autre bol, écrasez la banane, puis ajoutez les œufs (battus) et la crème aigre.  
  3. Mélangez les ingrédients secs et humides. 
  4. Faites cuire au four à 145 °C pendant environ 1 heure. 
  5. Pour le glaçage, battez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à ce qu’il soit lisse, puis versez le mélange sur le gâteau. Décorez comme vous le souhaitez. Vous pouvez utiliser des baies (comme nous l’avons fait), des copeaux de chocolat, et pourquoi pas des paillettes alimentaires ? 

 

Bonne dégustation ! Quelle que soit l’occasion, ce savoureux gâteau comblera son destinataire de joie. 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux est le chef de Rouhi, le nouveau restaurant de notre boutique phare à Amsterdam, House of Rituals. Renaud, qui a travaillé dans les cuisines de RIJKS® et de Breda à Amsterdam, voue une véritable passion aux aliments, à la durabilité et à la santé. Les saisons sont au cœur de sa cuisine, qui associe avec simplicité des légumes, véritables vedettes de ses plats. Durant son temps libre, Renaud aime quitter la ville et se rapprocher de la nature, où il prend le temps de trouver les ingrédients dont il a besoin dans son restaurant.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl