Behersk kunsten å lage mat og spise den på en sjelfull måte

Klokken er allerede passert seks på ettermiddagen, og du står midt på kjøkkengulvet. Hjernen går fremdeles på høygir etter den hektiske arbeidsdagen og magen rumler. Før du strekker ut hånden etter take-away-menyen eller mikrobølgeovnen, bruk et minutt til å tenke gjennom hvordan du gir kroppen næring.

 

Å lage mat og spise på autopilot

Alle kan ta oss selv i å se på måltider som noe som avbryter dagen. Du stresser til butikken på vei hjem fra jobb, og lager middag mens du svarer på e-post og sjekker kalenderen for neste dag. Så, når det omsider er tid for å spise, er det fristende å spise med smarttelefonen i nærheten for å følge med på sosiale medier, eller å fullføre det du ikke rakk på jobben tidligere på dagen.

 

Legg heller sjelen i matlagingen

Nøkkelen til sjelfull matlaging, er å sette ned farten og ta seg tid til å tilberede et sunt og deilig måltid. Ett som vil holde systemet i gang og samtidig gjøre deg behagelig mett. Det gjør du best ved å velge sesongens lokale råvarer fulle av næringsstoffer – som mange grønnsaker med magre proteiner. Høres det vanskelig ut? Legg fra deg take-away menyen, for vi har samlet noen enkle, men eksklusive matretter fra matekspert Mirijam for å hjelpe deg i gang. Ta deg tid til å utvikle evnene dine til å lage mat, og ta med deg både suksess og fiasko på kjøkkenet videre - det er en læringsprosess.

 

Meditèr mens du lærer deg litt kjøkkenmagi

Hos Rituals er vi veldig oppmerksomme på fordelene ved å meditere. Men om du tror at du må sette av 20 minutter til å sitte på en pute og messe på et mantra, så tenk om igjen! Du kan meditere hvor som helst, inkludert på kjøkkenet. Alt meditasjon betyr, egentlig, er å stenge ute distraksjoner og leve i øyeblikket, og å lage mat er en flott måte å gjøre dette på. La minnene fra dagens hektiske aktiviteter blekne mens du er helt til stede her og nå. Du vil oppdage at tankene vandrer til roligere steder, musklene slapper av og gjett hva? Nå mediterer du.

 

Fyll en daglig oppgave med sjel

Matlaging burde ikke være noe du bare gjør hver dag for å hindre deg i å besvime av sult. Faktisk kan det i stedet være noe som gleder alle sansene dine. Ta deg tid til å registrere både utseende, konsistens og smak av ingrediensene du bruker - i stedet for å lage maten på autopilot mens du skynder deg for å bli ferdig. Smaker ikke løk og hvitløk helt himmelsk når de treffer den varme oljen? Lytt til fresingen når du vender kyllingbrystene i pannen. Å være oppmerksomt tilstede i de små øyeblikkene, tilfører så mye glede til hverdagslivet ditt, og er en viktig del av det sjelfulle kjøkkenet.

 

Fra sjelfull matlaging til å spise sjelfullt

Så snart du følger rådet vårt om hvordan være helhjertet til stede når du lager mat, starter den egentlige moroa – du får høste fruktene av innsatsen din! Å spise på en sjelfull måte har mye til felles med hvordan vi beskrev det å være totalt nærværende mens du lager maten. Begge deler krever at du senker farten og reflekterer over hva du holder på med, og begge deler ærer både kropp og sjel. Til forskjell fra å lage mat, er det å spise en mer passiv aktivitet, noe som betyr at det er mulig å gjøre mange ting samtidig.

Men vær så snill - ikke gjør det.

 

Slå TV av, koble på forbindelsen mellom kropp og sjel

Når du setter deg ned for å spise, vær nøye på hvor du slår deg ned. Unngå å dumpe ned foran TV eller laptopen. Studier viser at når du ser på TV, brytes koblingen mellom magen og hjernen, og da kan heller ikke fordøyelsessystemet gi hjernen signal om at magen er full. Det kan igjen forårsake overspising og vektøkning. 

 

Spis sjelfullt med alle sansene dine

Å spise sjelfullt er en fest for alle sansene dine. Ta det rolig, kjenn hver enkelt bit og la smakene du har laget kjennes på tungen din. Ta deg tid til å lukte hver enkelt ingrediens og hvordan de blandes til en deilig helhet. Se hvordan kniven skjærer maten i biter. Nyt hvordan du klarte å koke brokkolien helt perfekt, så den fikk den lekre, intense grønnfargen. Anerkjenn og sett pris på at alt dette er din fortjeneste, så ærer du kropp og sjel med dette daglige ritualet.

Det sjelfulle kjøkkenet er den beste måten å tilnærme seg hvordan vi gir oss selv næring. Neste gang du kjenner deg sulten og stresset, så ta deg tid til å prøve å mestre kunsten å tilberede og spise maten på en sjelfull måte.