Denna sallad, gjord på rödbetor och röd endiv, är inte bara god, den är extremt bra för din hy. Röd- och orangefärgade frukter och grönsaker innehåller en hög halt betakaroten, som skyddar mot fria radikaler. Den hjälper även till att skydda huden från skadliga UV-strålar, då den bidrar till att producera melanin.
Tillräckligt med röda frukter och grönsaker i din kost motverkar hudens åldrande. Sist men inte minst, så boostar den även ditt immunsystem. Så börja ät!
Recept för 2 personer
Tillagningstid: 10 minuter
Ingredienser till sallad
- 1 rödbeta, skuren i tärningar
- 2 röda endivhuvuden, lösa blad
- 2 little gem-huvuden, lösa blad
- ½ avokado, i skivor
- 2 msk kapris
- 50 g feta, smulad
- 1 msk rostade sesamfrön
Ingredienser till dressing
- 60 ml olivolja
- saften från ½ citron
- 2 tsk senap
- 2 msk kapris
- 1 tsk salt
- Grovmalen svartpeppar
Förbered
1. Ordna rödbetstärningar, endivblad, little gem-blad och avokadobitar i en salladsskål och fördela smulad fetaost och kapris över. Rosta sesamfröna kort i en torr stekpanna och strö dem över salladen.
2. Blanda alla ingredienser till dressingen ordentligt; en burk med lock fungerar jättebra! Häll dressingen över salladen precis innan du serverar den. Njut.
