Quer vá ficar sem beber álcool em janeiro, esteja com pessoas que vão ou apenas deseje uma bebida saudável, mas deliciosa para marcar um momento especial, estes cocktails não alcoólicos vão pôr-lhe um sorriso no rosto e alguma efervescência no seu copo.

 

TÓNICO DE MIRTILO E GENGIBRE

4 pessoas

 

INGREDIENTES

250 ml de sumo de mirtilo |3 colheres de sopa de gengibre fresco ralado |250 ml água tónica |400 ml de água com gás |raspa de 1 limão |mão-cheia de mirtilos

 

Misture o sumo de mirtilo e o gengibre num copo de medição e deixe infundir durante 5 minutos. Coe a mistura de mirtilo para um jarro maior. Adicione a casca de limão, o gelo picado, a água tónica, a água com gás e alguns mirtilos. Mexa bem antes de verter nos copos.

 

GINGER ALE AMARGO COM PEPINO E FOLHAS DE LIMA

2 pessoas

 

INGREDIENTES

1 lima | 4 folhas de lima, congeladas | 4 fatias de pepino | 300 ml de ginger ale de qualidade | Cubos de gelo

 

Pegue em 2 copos e esprema metade de uma lima para cada copo. Adicione folhas de lima e pepino a cada copo com sumo de lima e pressione firmemente com uma colher para libertar os sabores. Encha os copos com cubos de gelo e adicione a ginger ale. Mexa bem antes de servir.

 

COCKTAIL SEM ÁLCOOL DE LARANJA SANGUÍNEA, MEL E BAUNILHA

Receita para 4 cocktails sem álcool
Tempo de preparação: 10 minutos

 

INGREDIENTES

6-8 laranjas sanguíneas | 4 colheres de sopa de mel líquido | 12 gotas de extrato de baunilha | 800 ml de água com gás | Cubos de gelo | 12 gotas de bitters

 

PREPARAÇÃO

Esprema o sumo das laranjas sanguíneas para frascos de vidro com tampa ou para um shaker. Adicione o mel, as gotas de bitters e as gotas de extrato de baunilha ao sumo. Agite bem e adicione gelo para arrefecer. Distribua por quatro copos cheios de gelo. Termine de encher os copos com água com gás e coloque uma rodela de laranja sanguínea por cima.

 

Spritz de limão e maracujá com flor de laranjeira

4 pessoas

 

INGREDIENTES

4 maracujás | sumo e raspas de 2 limões | 4 pés de menta | 800 ml refrigerante de limão com gás | 1 colher de sopa de água de flor de laranjeira | cubos de gelo

 

Retire a polpa do maracujá para o jarro grande. Adicione raspa de limão, o sumo, a menta, o refrigerante de limão e a água de flor de laranjeira e encha o jarro com cubos de gelo. Mexa bem e verta nos copos para servir.

 

Dica: Quer fazer cubos de gelo florais bonitos? Basta adicionar algumas flores comestíveis a moldes de cubos de gelo. Encha suavemente com água e coloque no congelador até estar pronto para usar.

 

TÓNICO DE ROMÃ E MANJERICÃO

4 pessoas

 

INGREDIENTES

100 ml de água | 70 ml de melaço (ou xarope) de romã | 4 estrelas-de-anis | 800 ml de água tónica | mão-cheia de folhas de manjericão frescas

 

Coloque a água, os melaços de romã e as estrelas-de-anis num tacho pequeno e deixe levantar fervura. Depois, desligue o calor. Deixe os ingredientes infundir durante 10 minutos. Divida a mistura de romã em 4 copos, adicione algumas folhas de manjericão e encha o copo com gelo. Encha cada copo com 200 ml de água tónica. Mexa bem antes de servir.

 

Mojito Virgin

Receita para 4 cocktails sem álcool
Tempo de preparação: 10 minutos

 

INGREDIENTES

4 colher de sopa de açúcar (cana) | um molho de menta | 12 limas, espremidas | 800 ml água com gás | gelo picado (ou triture uns cubos de gelo entre um pano de cozinha com um rolo da massa)

 

PREPARAÇÃO

Para 4 cocktails sem álcool: num almofariz (ou numa tigela pequena e a extremidade do rolo da massa), triture 2 colheres de sopa de açúcar com as folhas de menta. Coloque uma mão-cheia de gelo picado em 4 copos altos. Divida metade do sumo de lima pelos copos com a mistura de menta. Mexa bem, coloque uma palhinha e termine de encher os copos com água com gás.

 

Limão doce efervescente

4 pessoas

 

INGREDIENTES

1 chávena de água | 1 chávena de açúcar | 4-6 limões | 4 chávenas de água (com gás) fria

 

Comece por fazer um xarope com a água e o açúcar, pois terá de arrefecer no frigorífico antes de poder misturá-lo com o sumo de limão. Quando estiver frio, misture o sumo de limão (passado ou não pelo coador) com o xarope, mexa bem e adicione a água com ou sem gás.

 

DAIQUIRI DE MANGA COM ÁGUA DE ROSAS E LIMA

4 pessoas

 

INGREDIENTES

250 g de polpa de manga fresca ou congelada |21⁄2 colheres de sopa de açúcar |50 ml de água |11⁄2 colheres de sopa de água de rosas |2 limas |4 pés de menta, folhas separadas |600 ml de água com gás |gelo picado

 

Coloque a manga, o açúcar e a água num tacho e deixe ferver durante 5 minutos. Misture com uma varinha mágica até obter um puré suave. Adicione a água de rosas e deixe arrefecer. Divida a mistura de manga em 4 copos. Adicione o sumo de metade de uma lima a cada copo e algumas folhas de menta e gelo picado. Encha cada copo com 150 ml de água com gás. Mexa delicadamente antes de servir.

 

REFRESCANTE COCKTAIL SEM ÁLCOOL DE SABOR ÁCIDO

Receita para 4 bebidas

 

INGREDIENTES

1 pepino | 8-10 folhas de menta | 1 limão | 25 cl de chá preto | 10 cl de xarope de flor de sabugueiro | água com gás (opcional)

 

PREPARAÇÃO

Descasque o pepino e corte-o em fatias grandes. Num liquidificador, combine o sumo de limão com o chá preto (frio) e o xarope de flor de sabugueiro. Depois, introduza o pepino no liquidificador e misture tudo. Coe o líquido para eliminar a polpa. Sirva o cocktail em 4 copos (de whisky/pequenos) com ou sem gelo.

 

Quer transformá-lo numa bebida gaseificada? Adicione um pouco de água com gás. Se gostar de uma textura mais espessa, não coe o cocktail completamente.