Se acorda com sensação pesada ou sem energia, estas papas ayurvédicas de quinoa com especiarias são ricas em proteínas saudáveis de origem vegetal para energizar a sua manhã.

A maioria dos alimentos de pequeno-almoço contêm hidratos de carbono simples que levam a uma inevitável quebra de energia. A quinoa, por outro lado, proporciona proteína completa e hidratos de carbono complexos, fazendo dela uma fonte de energia superior, com resultados constantes e sem pesar. 

Mas não se trata apenas de proteína. A receita inclui sementes de cânhamo para um empurrãozinho adicional e especiarias ayurvédicas reconfortantes, como cardamomo e canela, que contribuem para a digestão e ajudam a manter o seu sistema equilibrado. É uma refeição rápida e simples que proporciona energia estável e foco para o resto do dia. 

Doses: 1 

Precisa de: 

Base e especiarias: 

• ½ chávena de quinoa 

• 1 chávena de leite de amêndoa (ou água) 

• 1 colher de sopa de sementes de cânhamo 

• ½ colher de chá de canela 

• ½ colher de chá de cardamomo 

• Uma pitada de noz-moscada 

• Opcional: Ashwagandha ou Shatavari em pó 

Toppings: 

• Rodelas de banana 

• Tâmaras picadas 

• Coco torrado 

• Ghee 

Como fazer: 

1. Cozinhe a quinoa: Combine a quinoa com o leite de amêndoa (ou a água) num tacho pequeno. Deixe levantar fervura e cozinhe até a quinoa ficar suave e ter absorvido o líquido. 
   
   
2. Adicione os extras: Introduza as sementes de cânhamo, a canela, o cardamomo, a noz-moscada e os adaptogénios em pó (se utilizar). Continue a mexer em lume brando até espessar. 
   
   
3. Prepare a sua taça: Verta as papas quentes numa taça. Termine com banana, tâmaras, coco torrado e um pouco de ghee para lhe proporcionar gorduras saudáveis. 
   
   
4. Sirva. Desfrute do momento, coma lentamente e comece o dia com energia. 

Dica profissional: Como preparar antecipadamente para a semana 

Ao contrário da aveia, que fica mole, a quinoa cozinhada mantém a textura durante dias, pelo que é ideal para preparar em quantidade. 

• Prepare no domingo: Multiplique os ingredientes da base por 3 ou 4 e prepare uma quantidade grande. Quando arrefecer, guarde num recipiente hermético no frigorífico até 5 dias. 
  
  
• De manhã: Coloque uma dose numa tigela, adicione um pouco de leite de amêndoa ou água para diluir a textura, e aqueça no fogão ou no micro-ondas. Introduza os toppings antes de comer. (Nota: a filosofia do Ayurveda recomenda alimentos quentes para uma melhor digestão, portanto evite comer as papas frias).