¿Vas a organizar una comida pero no sabes qué cocinar? Esta nueva serie te ofrece todo lo que necesitas para preparar un auténtico festín.
¿Necesitas inspiración para tu próxima cena con invitados? Estás en el sitio adecuado. Nuestra nueva serie de recetas Toma asiento tiene todo lo que necesitas. Winnie Verwijvel ha creado cuatro menús temáticos para tus celebraciones: de carne, de pescado, vegetariano y vegano. Cada menú incluye un primer plato y dos guarniciones que se complementan a la perfección entre sí.
A veces, cuando tenemos que cocinar para amigos o familia, nos cuesta decidirnos por un plato y sus correspondientes acompañamientos. Por suerte, esta serie te lo da todo hecho. Las recetas, además, son bastante sencillas para los chefs caseros y la mayoría se pueden preparar con antelación, para que tú también puedas sentarte a disfrutar con tus seres queridos.
Toma asiento: el menú de carne
Con miso y mantequilla para crear un sabor repleto de umami, este pollo asado es un plato sencillo pero maravillosamente navideño y será la pieza estrella de este menú.
Acompañado con un cremoso puré y cebolletas, así como una ensalada de cogollos caramelizados con aderezo cítrico, este menú resulta lujoso sin ser demasiado pesado.
Toma asiento: el menú de pescado
Una delicia para todo el mundo y un plato principal que parece mucho más difícil de preparar de lo que es en realidad: la estrella de este espectáculo son las vieiras con puré de apio nabo, estragón y ralladura de limón. Para darle un toque navideño extra, Winnie añade unas maravillosas huevas de salmón.
El plato principal se acompaña de una focaccia (una sorprendente mezcla con las vieiras pero que funciona a la perfección) y una ensalada de invierno con mantequilla dorada.
Toma asiento: el menú vegetariano
Los guisos no tienen por qué ser aburridos, como nos demuestra este menú. El ingrediente clave de este contundente plato son las castañas, una combinación única de deliciosos toques dulces y salados. Los tomates cherry y el vino tinto añaden profundidad al guiso.
Para lograr un contraste de texturas, Winnie ha combinado este plato principal con unas coles de Bruselas y unas crujientes tortas de polenta (¡una delicia!).
Toma asiento: el menú vegano
Todo un festín de sabores, colores y combinaciones sorprendentes, este menú vegano para una cena con amigos satisfará incluso a aquellos que no son veganos.
La mezcla de especias del tandoori la elaboraremos desde cero (porque siempre queda mejor), con especias que seguro que ya tienes en tu cocina. El yogur está elaborado con coco, que combina a la perfección con el sabor de la calabaza y las especias.
Para completar este menú, Winnie añade arroz al azafrán, granadas y hierbas, junto con crujientes rollitos de keema rellenos de garbanzos, nueces y especias.
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