Snacks de fiesta asiáticos, ideales para Nochevieja

Impresiona a tus invitados con estos 3 tipos de canapés dignos del mejor restaurante e ideales para cualquier ocasión

La mayor fiesta del año está a la vuelta de la esquina y no se nos ocurre mejor manera de pasar Nochevieja que con comida deliciosa y en compañía de familia o amigos. Si vas a tener muchos invitados pero no tienes sitio para todos en la mesa, te recomendamos tres deliciosos canapés de inspiración asiática que no requieren cuchillo ni tenedor. ¡Prepara una velada inolvidable! 

 

Dumplings de pollo

Uno de los platos más populares del restaurante Rouhi y famoso en todo el mundo, los dumplings son una de las cosas más deliciosas del mundo. Seguro que los has probado fuera pero, ¿alguna vez has intentado prepararlos en casa? Esta es la oportunidad perfecta para elaborar unos dumplings dignos del mejor restaurante con la famosa receta del chef Renaud. Estas delicias al vapor están llenas de nutrientes vegetales y proteínas. La receta es para 24 dumplings, ideal para compartirlos con amigos o familia. Acércate a la tienda asiática del barrio para conseguir hojas de masa wonton y un delicioso aceite de chile crujiente. Luego solo queda arremangarse y prepararse para darles forma.  

 

Raciones: 24 dumplings 

Preparación: 1 hora  

 

Materiales necesarios:  

  • Tabla de cortar 
  • Recipiente para cocinar al vapor  
  • Cazuela  
  • Bol 
  • Cuchillo  

 

Ingredientes:  

  • 1 bolsa de hojas de masa wonton  
  • 1 frasco pequeño de aceite de chile crujiente  

 

Para el relleno: 

  • 250 g de pollo picado  
  • 7 g de cebolleta (en rodajas finas) 
  • 60 g de repollo (en rodajas finas) 
  • 1 pimiento rojo (sin semillas y cortado en cubitos) 
  • 1 diente de ajo (machacado) 
  • 30 g de castañas de agua (picadas) 
  • Aceite de sésamo 

 

Preparación: 

  1. Separa la parte blanca de las cebolletas para el relleno y guarda la parte verde para servir.  
  2. En un bol, junta los ingredientes para el relleno, añade un chorrito de aceite de sésamo y una pizca de sal. 
  3. Alinea las hojas de masa wonton en la encimera de la cocina y pon 15 g de relleno en el medio (trabaja en lotes pequeños ya que las hojas pueden secarse)  
  4. Para darles forma, mete el dedo en un recipiente con agua y humedece los lados de la masa wonton. 
  5. Dóblala por la mitad para que quede como un rectángulo. Echa un poco de agua en una de las esquinas inferiores. 
  6. Dobla las dos esquinas superiores hacia el centro y luego dobla las dos inferiores para que se toquen entre sí. Apriétalas juntas para dar forma al dumpling. 
  7. Cuécelas al vapor durante unos 6 minutos y sírvelas con aceite de chile crujiente y cebolletas. 

Tortitas pequinesas veganas

Si quieres impresionar a tus invitados, estas tortitas pequinesas sacarán a relucir tus mejores habilidades culinarias. Esta receta incluye los pasos necesarios para hacer el seitán y las tortitas de manera casera. Si tienes poco tiempo, también puedes comprarlos ya preparados.  

 

Rollitos de primavera filipinos

Estos deliciosos snacks se rellenan de salmón, mango, aguacate (¡y muchas más cosas!) y luego se enrollan en lechuga lista para mojar en salsa. Ideal como un aperitivo ligero para las noches en las que el cuerpo te pide bailar. 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux es el jefe de cocina del Rouhi, en Ámsterdam, un nuevo restaurante en colaboración con la tienda insignia: House of Rituals. Renaud, que anteriormente trabajó en las cocinas del RIJKS® y el Breda, siente pasión por la comida, la sostenibilidad y la salud. Los alimentos de temporada son el centro de su cocina, que combina de manera sencilla para ofrecer todo un espectáculo culinario. En su tiempo libre, a Renaud le gusta alejarse de la ciudad y acercarse a la naturaleza, donde pasa el tiempo buscando comida para el restaurante.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl