Los días de lluvia se pasan mejor con un latte con leche dorada, remolacha y cacao o chai.

Puede que te suene la leche dorada, una bebida caliente ayurvédica con muchos años de tradición, basada en la leche vegetal y la cúrcuma. Últimamente se está poniendo muy de moda y es fácil encontrarla en la mayoría de las mejores cafeterías. ¡En Ibiza está por todas partes! Y no hablamos solo de la leche dorada, también puedes encontrar bebidas similares, con todo tipo de colores y sabores, cada una con su carácter particular. A continuación, te presentamos una receta para la leche dorada clásica, además de para el latte con remolacha y cacao y el chai latte.

 

 

LECHE DORADA

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

 

Ingredientes

  • 220 ml de leche de almendras o de avena
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de aceite de coco, fundido
  • 2 cucharadas de agua
  • Agave o miel al gusto (opcional)

 

Preparación

  1. Calienta el aceite de coco hasta que se licúe. Mézclalo con la cúrcuma, 2 cucharadas de agua y pimienta negra, hasta hacer una pasta.
  2. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
  3. Mezcla 1 cucharada de la pasta dorada con un poco de leche caliente en un vaso o una taza grande hasta que tenga un aspecto uniforme. Echa el resto de la leche en el vaso o la taza y ponle miel o agave al gusto.

 

 

LATTE DE REMOLACHA Y CACAO

La remolacha es muy buena para la salud, porque contiene hierro, ácido fólico y vitaminas A y C. Los expertos en medicina afirman que el cacao es muy beneficioso para el corazón y contiene muchos minerales como el magnesio, el calcio y el potasio.

 

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

 

Ingredientes

  • 200 ml de leche de almendras o de avena
  • 2 cucharaditas de polvo de remolacha (disponible en tiendas ecológicas)
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 2 cucharadas de agua
  • Agave o miel al gusto (opcional)

 

Preparación

  1. Mezcla el polvo de remolacha con el de cacao y 2 cucharadas de agua hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
  3. Vierte la pasta roja en un vaso o una taza, echa un poco de leche, remuévelo bien y echa el resto de la leche. ¡Remuévelo y a disfrutar!

 

 

CHAI LATTE

Originario de la India, el chai es una bebida de té que se elabora con especias y hierbas aromáticas del país. Hoy en día, el chai latte es una opción muy popular en la mayoría de las cafeterías y teterías de Occidente. Lo que distingue a este latte del resto es que se usa leche de almendra o de avena en vez de la leche normal.

 

Receta para 1 persona

Tiempo de preparación: 5-10 minutos

 

Ingredientes

  • 200 ml de leche de almendras o de avena
  • 2 cucharadas de chai en polvo (disponible en tiendas ecológicas)
  • Agave o miel al gusto (opcional)

 

Nota: si no encuentras chai en polvo, puedes usar té chai. Disuelve la bolsita de té en 30 ml de agua para preparar un té muy fuerte y viértela en la leche vegetal.

 

Preparación

  1. Calienta la leche vegetal en un cazo pequeño, sin que llegue a hervir.
  2. Mezcla el chai en polvo en un vaso o una taza con un poco de leche caliente. Mézclalo hasta que se convierta en una suave pasta. Vierte el resto de la leche en la taza y remuévelo.

 

 

Mirjam Leslie-Pringle

Mirjam Leslie-Pringle es una experta en cocina, fotógrafa y creadora del importante blog de recetas vegetarianas veggieverymuch.com. Originaria de Holanda, Mirjam dejó Amsterdam hace tres años con su familia para comenzar una nueva aventura en Ibiza. Con su marido, tres niños, cuatro caballos, tres perros y un gato, sus días de Mirjam están llenos de trabajo, diversión y, por supuesto, comida sana y deliciosa.