Lorsque les journées s’allongent et que les soirées sont claires, il peut être plus difficile de se détendre le soir. C’est dans ce contexte que le moon milk intervient : il s’agit d’une boisson apaisante, légèrement sucrée, qui trouve ses racines dans les traditions de l’ayurveda. Il est généralement servi chaud, juste avant de se coucher, quand la lune brille dans le ciel. Il est généralement composé de lait, d’une touche de sucré et d’épices qui stabilisent au lieu de relever : la cannelle, l’anis étoilé, la noix de muscade et la vanille.  

Cette version utilise du lait d’avoine et un soupçon d’açaï pour lui donner une teinte légèrement rosée. Elle réconforte sans alourdir. Elle ajoute également des pétales de rose, qui contiennent des composés bioactifs tels que des polyphénols et des flavonoïdes. Des études cliniques sur l’aromathérapie à la rose ont démontré une réduction des scores de l’anxiété et une meilleure qualité de sommeil. 

INGRÉDIENTS 

pour une tasse 

Temps de préparation : 10 minutes 

• 350 ml de lait d’avoine non sucré 
• 1 bâton de cannelle 
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue 
• 2 anis étoilés 
• Une pincée de noix de muscade 
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 
• 1 cuillère à soupe de sirop d’érable 
• 1 cuillère à café d’açaï en poudre 

POUR LA GARNITURE 

• Cannelle moulue 
• Pétales de rose séchés 

PRÉPARATION 

• Faites chauffer le lait d’avoine dans une casserole et ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle moulue, les deux anis étoilés, la noix de muscade et la vanille en poudre. 

• Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes. 

• Retirez le bâton de cannelle et l’anis étoilé. 

• Ajoutez la poudre d’açaï et le sirop d’érable, puis fouettez vigoureusement. 

• Versez le tout dans une tasse et saupoudrez d’un peu de cannelle moulue. Garnissez avec les pétales de rose séchés.