Boissons d’automne : lait de lune ayurvédique et chocolat chaud au lait de coco et cardamome

Maintenant que l’automne est arrivé, vous pouvez allumer quelques bougies et vous blottir dans le canapé avec un plaid confortable, une boisson chaude et un bon livre . Quel bonheur et réconfort de pouvoir se faire plaisir avec des boissons chaudes de saison. Bien sûr, vous pourriez acheter une boisson au café du coin, mais rien ne vaut la fierté de la concocter vous-même.

 

D’après la tradition ayurvédique, le lait de lune est une tasse de lait chaud qui se boit juste avant d’aller se coucher, soit une fois que la lune est levée, pour lutter contre l’insomnie. Il contient généralement du lait, du miel ou du sirop, mais est souvent parfumé avec des aromates et des épices. Les épices utilisées dans notre moon milk et dans notre chocolat chaud au lait de coco à la cardamome, telles que la noix de muscade, l’açaï et la cardamome, aident à vous apaiser et à vous préparer au sommeil. Et le lait d’avoine ou de coco est réputé pour contenir du tryptophane, un acide aminé qui aide au sommeil.

 

Vous passerez une excellente nuit !

 

ingredients for moon milk

Pour le lait de lune :

 

INGRÉDIENTS

pour une tasse

 

Préparation

10 minutes

 

  • 350 ml de lait d’avoine non sucré
  • 1 bâton de cannelle
  • 1/2 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • 2 étoiles d’anis
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1/2 cuillère à soupe de vanille en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de poudre d’açaï

POUR LA GARNITURE

  • Cannelle moulue
  • Anis étoilé

 

moon milk with cinnamon stick

PRÉPARATION

  1. Faites chauffer le lait d’avoine dans une casserole et ajoutez le bâton de cannelle, la cannelle moulue, les deux étoiles d’anis, la noix de muscade et la vanille en poudre.
  2. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Retirez le bâton de cannelle et l’anis étoilé.
  4. Ajoutez la poudre d’açaï et le sirop d’érable, puis fouettez vigoureusement.
  5. Versez le tout dans une tasse et saupoudrez d’un peu de cannelle moulue.

 

Pour le chocolat chaud au lait de coco à la cardamome :

 

ingredients for cardamom choco-coco milk

INGRÉDIENTS

pour une tasse

 

Préparation

5 minutes

 

  • 370 ml de lait de coco sans sucre
  • 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
  • 1 généreuse cuillère à soupe de poudre de cacao sans sucre

 

cocoa powder

POUR LA GARNITURE

Facultatif : mini-chamallows

 

  1. Faites chauffer le lait de coco dans une casserole.
  2. Ajoutez la cardamome et la cannelle moulue.
  3. Mélangez bien et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant quelques minutes à feu doux.
  4. Retirez du feu et ajoutez le sirop d’érable et le cacao en poudre. Mélangez le tout.

 

Versez la préparation dans une tasse et garnissez de mini-chamallows si vous le souhaitez. Bonne dégustation !

 

hot chocolate

Mirjam Leslie-Pringle

Experte dans l'industrie alimentaire, photographe, Mirjam Leslie-Pringle est la créatrice du très populaire blog de recettes végétariennes veggieverymuch.com. Née et élevée aux Pays-Bas, Mirjam et sa famille ont quitté Amsterdam il y a trois ans pour commencer une nouvelle aventure sur l'île d'Ibiza. Un mari, trois enfants, quatre chevaux, trois chiens et un chat, Mirjam passe ses journées à jongler entre travail, plaisir et bien sûr cuisine saine et délicieuse.