Visste du att grillade grönsaker är nyttigare än stekta eller ugnsbakade? När grönsaker tillagas brukar näringsvärdet minska, men när de grillas går inte lika mycket näring förlorad och uppvärmningen kan dessutom göra vissa av näringsämnena lättare att ta upp. Hälsofördelar åsido har grillade grönsaker en läcker, rökig och karamelliserad smak. Det kan inte slå fel!

Denna sidorätt är fantastiskt lättlagad, härligt färgglad och ett utmärkt tillbehör till vad du än lägger på grillen. Du kan alltid dubbla eller tredubbla receptet beroende på hur många ni blir.  

 

Antal portioner: 6 

Förberedelse: 5 minuter

 

Ingredienser: 

3 gemsalladshuvuden 

Olivolja  

Sojasås 

 

Fyllning: 

• ½ vitkålshuvud 
• 2 rödlökar 
• 2 morötter* 

 

*Valfri färg, t.ex. orange, lila eller gul. 

 

Salladsdressing (för 10–15 portioner): 

• 150 ml olivolja 
• 30 ml rödvinsvinäger 
• 1 tsk senap 
• 1 tsk lönnsirap 
• ½ citron (saft och skal) 
• En nypa salt 

 

Tillagning:  

1. Dela salladshuvudena på längden och ringla lite olivolja och sojasås över dem. 
2. Separera bladen och avlägsna skaften.* 
3. Lägg dem på grillen och var noga med att inte grilla dem för hårt. De ska inte bli brända eller för mjuka.   
4. Blanda alla ingredienserna till dressingen med en gaffel eller visp. 
5. Förbered fyllningen genom att skiva vitkål, rödlök och morötter fint och blanda dem med dressingen. 
6. Nu är det dags för det roliga. Ta ett gemsalladsblad och lägg på en matsked av fyllningen. Bladen kan ätas som tacos eller rullas ihop som en wrap. 

 

*Om du kan styra temperaturen så att det inte blir för varmt kan du grilla skaften också. De kan sedan skivas och blandas med fyllningen.