Chokladbollar med gojibär: humörshöjande och energigivande godbitar

Det sägs att man blir vad man äter. Om du vill bli ett energiknippe, ät ett! Detta läckra och supernyttiga tilltugg behöver inte ens ugnsbakas.Receptet är enkelt och snabblagat och passar perfekt som ett hälsosamt alternativ när du behöver en energikick. Tips: energibollarna går bra att frysa, så vi föreslår att du gör många som du kan spara till senare.

 

Recept för 16–20 energibollar

Tillagningstid 10 minuter

Kyltid 60 minuter

 

Preparation on baking paper

 

Ingredienser:

  • 5 dl torkade dadlar (ca 250 g)
  • 1,25 dl malen mandel (eller andra nötter/frön med mild smak)
  • 0,6 dl råkakaopulver
  • 2 msk macapulver (eller annat valfritt superfood-pulver)
  • 0,6 dl grovmalda gojibär som topping
  • 0,6 dl kakaonibs som topping

 

Final cacao goji bites

 

Tillagning:

  1. Lägg alla ingredienserna (utom kakaonibs och gojibären) i en matberedare och mixa till en något klibbig massa.
  2. Lägg bakplåtspapper i en bakform (ca 50 cm²) så att det blir lättare att ta ut massan senare.
  3. Tryck ned massan ordentligt på bakplåtspappret i bakformen. Strö över toppingarna och pressa ned dem också.
  4. Ställ i kylskåp i minst 1 timme så att massan stelnar innan du skär den i fyrkanter.
  5. Rulla varje fyrkant till en boll.
  6. Smaklig måltid!
Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux är chefskock på restaurang Rouhi i Amsterdam, en nyöppnad restaurang i samarbete med vår flaggskeppsbutik House of Rituals. Renaud, som tidigare arbetat på Amsterdam-restaurangerna RIJKS® och Breda, har en passion för mat, hållbarhet och hälsa. Grönsakerna står i centrum för hans enkla och säsongsbetonade matlagning. På sin fritid tycker Renaud om att komma bort från stan och nära naturen, där han letar efter ingredienser till restaurangen.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl