Hvis du våkner og føler deg litt tung eller treg, er denne varme, krydrede, ayurvediske proteingrøten med quinoa proppfull av ren, plantebasert protein for å gi deg påfyll til dagen din. 

Det meste av frokostmat er full av enkle karbohydrater som uunngåelig leder til fall i energi. Quinoa derimot leverer fullverdig protein og komplekse karbohydrater, noe som gjør det til en overlegen energikilde som gir varig energi uten å tynge deg ned. 

Men dette handler ikke bare om proteiner. Denne oppskriften inneholder også hampfrø for ekstra piff og varmende ayurvediske krydder som kardemomme og kanel, noe som hjelper  på fordøyelsen og bidrar til å holde systemet i balanse. Det er et raskt og enkelt måltid som gir jevn energi og fokus for resten av dagen. 

Porsjoner: 1 

Dette trenger du: 

Base og krydder: 

• 1/2 kopp quinoa 

• 1 kopp mandelmelk (eller vann) 

• 1 ss hampfrø 

• 1/2 ts kanel 

• 1/4 ts kardemomme 

• En klype muskatnøtt 

• Valgfritt: Ashwagandha- eller shatavari-pulver 

Topping: 

• Bananskiver 

• Oppkuttede dadler 

• Ristet kokos 

• Ghee-spray 

Slik tilbereder du retten: 

1. Kok opp quinoaen: Bland quinoaen og mandelmelken (eller vannet) i en liten kjele. Kok opp og la småkoke til quinoaen er myk og har absorbert fuktigheten. 
   
   
2. Tilsett tilbehøret: Rør inn hampfrøene, kanel, kardemomme, muskat og adaptogen-pulver (hvis du bruker det). Fortsett å røre til grøten blir tykkere. 
   
   
3. Tilbered retten: Hell den varme grøten i en bolle. Topp den med banan, dadler, ristet kokos og en spray med ghee for sunt fett. 
   
   
4. Server. Ro ned, spis sakte og få en sunn start på dagen. 

Tips fra proffene: Slik lager du det til hele uken 

I motsetning til havre som blir vassen, holder quinoa på teksturen i dagevis, noe som gjør den ideell for å lage mange porsjoner. 

• Lag det på søndagen: Gang hovedingrediensene med 3 eller 4, og lag en stor porsjon. Når den er kald, legger du grøten i en lufttett beholder i kjøleskapet. Den holder seg i opptil fem dager. 

• Om morgenen: Ta en porsjon oppi en bolle, legg til litt mandelmelk eller vann for å løse den opp, og varm den på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Ha på den friske toppingen rett før du spiser. (Merk: Ayurveda anbefaler varm mat for bedre fordøyelse, så unngå å spise den kald fra kjøleskapet).