¿Quieres empezar la mañana con un desayuno sencillo y nutritivo? Esta avena llena de energía te dará el empujón perfecto para comenzar el día. No es necesario cocinarla por la mañana: esta sabrosa avena se prepara la noche anterior. Cuando estés listo, saca esta avena del frigo y empieza el día de manera sana.
Esta receta contiene mucha fibra, es rica en proteínas, baja en azúcares e incluye una potente especia naranja: la cúrcuma. La cúrcuma no es solo un ingrediente utilizado en las cocinas persas, ayurvédicas y orientales tradicionales. Esta colorida raíz está repleta de propiedades beneficiosas para la salud: contiene muchas vitaminas y minerales y es famosa por sus poderes antiinflamatorios, antioxidantes y antibacterianos. La cúrcuma se utiliza en la medicina oriental desde hace siglos para curar heridas, tratar afecciones de la piel, inflamaciones e infeccione.
La variedad de colores en las frutas y semillas de esta receta también es buena para tu salud. Necesitamos todos estos colores diferentes, incluido el naranja de la cúrcuma. El color de la raíz proviene de la curcumina, un compuesto con muchos beneficios para la salud científicamente probados, como el potencial para prevenir enfermedades cardíacas y el Alzheimer. Es un antiinflamatorio, que incluso puede ayudar a mejorar los síntomas de la depresión y la artritis.
Me gusta la versión vegana, por lo tanto, uso leche y yogur de origen vegetal. Pero, si lo prefieres, puedes utilizar leche y yogur normales. Una vez preparada, la avena se puede conservar en el frigorífico hasta tres días. Si usas el doble de las cantidades de la receta y cambias los toppings, tendrás el desayuno listo para unos días.
¡Disfruta de un desayuno supersano y revitalizante!
AVENA LLENA DE ENERGÍA
Receta para 2 personas
Preparación: 5 minutos
Tiempo para marinar: dejar en nevera durante la noche
Nota: Ten cuidado al rallar la cúrcuma, porque la curcumina puede dejarte las manos naranjas.
INGREDIENTES
- 3 tazas de avena
- 3 tazas de leche vegetal (almendras, soja, avena)
- 2 cucharaditas de semillas de chía
- 3 cucharaditas de tahini
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma rallada
- 3 cucharaditas de dátiles bien picados
- 1 cucharadita de canela en polvo
TOPPINGS
- Plátano
- Pacanas
- Semillas de calabaza
- Arándanos
- Pasas
- Sirope de dátil o miel
- Yogur de origen vegetal
PREPARACIÓN
Mezcla la avena y la leche junto con las semillas de chía, los dátiles y la canela en polvo. Echa la mezcla en un bol y deja el bol en el frigorífico durante la noche.
Al día siguiente echa el jengibre rallado, la cúrcuma y el tahini. Echa un poco de yogur para que la avena esté más cremosa por la mañana. Si te gusta más dulce, puedes añadir un poco de sirope de dátil o miel. ¡Echa los toppings que más te apetezcan! A mí me gustan crujientes, así que suelo echar frutos secos y semillas.
