Visste du at grillede grønnsaker er bedre for deg enn stekt eller bakt? Når en grønnsak tilberedes, har den en tendens til å miste næringsverdien, men ved grilling går mindre næringsstoffer tapt, og oppvarmingsprosessen kan til og med gjøre noen næringsstoffer lettere å absorbere. Bortsett fra helsefordelene, får grønnsaker på grillen en deilig, røykfylt, karamellisert smak. Vinn, vinn!

Dette tilbehøret er superenkelt å lage, fargerikt og passer perfekt sammen med alt det andre du velger å kaste på grillen. Doble eller tredoble gjerne porsjonene etter størrelsen på festen.  

 

Oppskriften passer til: 6

Forberedelsestid: 5 minutter

 

Ingredienser: 

3 stk små hjertesalater 

Olivenolje  

Soyasaus 

 

For fyllet: 

• 1/2 hodekål 
• 2 rødløk 
• 2 gulrøtter* 

 

* Enhver farge, f.eks. oransje, lilla eller gul. 

 

Salatdressing: (serverer rundt 10 - 15 pers) 

• 150 ml olivenolje 
• 30 ml rødvinseddik 
• 1 ts sennep 
• 1 ts lønnesirup 
• En halv sitron (saft og skall) 
• En klype salt

 

Instruksjoner:  

1. Halver de små hjertesalatene og dryss lett over med olivenolje og soyasaus. 
2. Skill bladene og ta ut kjernene.* 
3. Legg dem på grillen og pass på at de ikke blir overgrillet. Du vil ikke at de skal brenne seg eller miste teksturen.   
4. For å lage dressingen, bland alle ingrediensene sammen med en gaffel eller visp. 
5. For å lage fyllet finkutter du hodekål, rødløk og gulrøtter og blander disse sammen med dressingen. 
6. Nå kommer den morsomme delen. Ta ett blad av den lille hjertesalaten og tilsett en spiseskje av fyllet. De kan spises som en taco eller rulles sammen som en wrap. 

 

*Hvis du kan kontrollere temperaturen på grillen og forhindre at det blir for varmt, kan du røyke kjernene også. Disse kan deretter skjæres i skiver og legges i fyllet.