Denne butterdeig-pizzaen med sopp er den perfekte festretten

Denne enkle butterdeig-pizzaen er klar på 15 minutter og vil garantert servere mange smil. Det er ingen tvil om at mat bringer folk sammen. Et tre-retters måltid er flott det, men det er noe helt spesielt med at alle tar et stykke fra samme rett og nyter den samme deilige matbiten. Og den store stjernen i denne enkle retten? Sopp såklart. De bidrar til et sunt hjerte, immunsystem, muskler, hud, nervesystem, balansert blodsukkernivå og mye mer. Men ikke minst er de ekstremt deilige. Den kremete kokosmelken kompletterer soppen og krydderne i denne retten helt perfekt, og gir deg en ekte smakseksplosjon.

Du kan bruke en hvilken som helst type butterdeig-bunn, og du kan til og med lage en calzone ved å brette den i to eller stable enda én på toppen. Hvis sopp ikke er noe for deg, kan du bytte den ut med andre grønnsaker. Denne retten er rask, enkel, morsom å lage og utrolig deilig! Så inviter venner eller familie rundt og hiv innpå.  

 

​Porsjoner: 4 - 8  

Forberedelsestid:  15 min  

Tilberedningstid: 20 minutter i ovnen 

Ingredienser:  

 

  • 500 g butterdeigsplater eller 1 pakke* 
  • 250 g kongeøsterssopp 
  • 250 g shiitake-sopp 
  • 1 stor gulrot 
  • 1 boks artisjokkhjerter (ca. 250 g) 
  • 200 g grønnkål 
  • 1 løk 
  • 1-2 ts garam masala  
  • 1 ts (krydret) paprikapulver 
  • 200 ml kokosmelk 
  • 3 fedd hvitløk (valgfritt) 
  • 50 g svarte sesamfrø (valgfritt) 

       * helst ferdig, klar til å rulles ut 

Forberedelse: 

  1. Forvarm ovnen i henhold til instruksjonene på butterdeigspakningen.  
  2. Varm opp pannen med litt olje. 
  3. Grovhakk soppen og stek til den begynner å karamelliseres. 
  4. Grovhakk løk, artisjokkhjertene, gulrot og hvitløk og tilsett disse i pannen med soppen  
  5. Etter 1-2 minutter tilsetter du grønnkålen og ¾ av kokosmelken. Slå av platen etter 30 sekunders koking.  
  6. Tilsett salt og pepper etter smak og la blandingen avkjøles. 
  7. Kjevle ut butterdeigen og legg blandingen på toppen når den er avkjølt.  
  8. Pensle deigen med den resterende kokosmelken. 
  9. For ekstra finesse kan du drysse noen (svarte) sesamfrø på toppen.  
  10.  Stek i ovnen som anvist på deigpakningen (vanligvis 10-20 minutter, eller til den er gyldenbrun). 
  11.  Når den er ferdigstekt kan du dele den opp i ønsket antall stykker og dele på festen. 

 

 

Nyt! 

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux

Renaud Goigoux er kjøkkensjef for Rouhi i Amsterdam, en ny restaurant i samarbeid med flaggskipbutikken: House of Rituals. Renaud, som tidligere jobbet i Amsterdam-kjøkkenene til RIJKS® og Breda, har en lidenskap for mat, bærekraft og helse. Sesongmessighet er kjernen i matlagingen hans, der kombinasjon og simpelheten av grønnsaker, er stjernen i showet. På fritiden liker Renaud å komme seg vekk fra byen og nær naturen, der han bruker tid på å sanke ingredienser for restauranten.

@restaurantrouhi

Rouhi.nl