Impressione os seus convidados com estes três petiscos de qualidade profissional, os canapés perfeitos para qualquer ocasião.

 

A maior festa do ano está mesmo à porta e não há melhor forma de passar a passagem de ano do que partilhando comida deliciosa com os amigos ou a família. Se quiser convidar muitas pessoas, mas não tiver sítio para todos se sentarem à mesa de jantar, aqui ficam três deliciosos snacks de inspiração asiática que não exigem faca e garfo. Prepare-se para uma noite para recordar! 

 

Dumplings de frango 

Um bestseller do restaurante Rouhi e um prato adorado por todo o mundo, os dumplings são uma das muitas alegrias da vida. Provavelmente já os pediu nalgum restaurante, mas alguma vez os fez em casa? Esta é a sua oportunidade de criar uns dumplings de qualidade profissional em casa, uma vez que o chef Renaud partilha a sua famosa receita connosco. Estas delícias ao vapor contêm vegetais ricos em nutrientes e proteína e a receita dá para 24 dumplings, pelo que é ideal para partilhar com os amigos ou a família. Dirija-se à mercearia asiática mais próxima de si para comprar a massa de wonton e um delicioso óleo picante e depois só falta arregaçar as mangas e preparar-se para fechar os dumplings!  

 

A receita dá para: 24 dumplings 

Tempo de preparação: 1 hora  

 

Materiais necessários:  

• Tábua de cortar 
• Cesto de vapor  
• Tacho  
• Tigela 
• Faca  

 

Ingredientes:  

• 1 pacote de massa de wonton  
• 1 frasco pequeno de óleo picante  

 

Para o recheio: 

• 250 g de frango picado  
• 7 g de cebolinhas de rama (em rodelas finas) 
• 60 g de couve-chinesa (cortada fina) 
• 1 pimento vermelho (sem sementes e picado) 
• 1 dente de alho (esmagado) 
• 30 g de castanhas-de-água (picadas) 
• Óleo de sésamo 

 

Preparação:

1. Separe a parte branca das cebolinhas de rama para o recheio e guarde a parte verde para servir.  
2. Numa tigela, coloque todos os ingredientes do recheio, adicione um pouco de óleo de sésamo e uma pitada de sal. 
3. Coloque as massas de wonton alinhadas na bancada e adicione 15 g de recheio no meio (trabalhe em pequenos lotes, pois a massa pode secar rapidamente).  
4. Para fazer a forma, molhe um dedo com água e humedeça os lados da massa de wonton. 
5. Dobre a meio, de forma a ter um retângulo. Humedeça ligeiramente um dos lados inferiores. 
6. Dobre os dois cantos superiores para o meio e dobre os cantos inferiores de forma a formarem um círculo e tocarem um no outro. Junte-os bem para fixar a forma do dumpling.  
7. Cozinhe ao vapor durante cerca de 6 minutos e sirva com óleo picante e cebolinha de rama. 

Panquecas vegan ao estilo pequinês

Se quer impressionar os seus convidados, estas panquecas ao estilo pequinês vão mostrar as suas capacidades culinárias. Esta receita inclui passos para cozinhar o seitan e fazer panquecas caseiras. Se não tiver tempo suficiente, pode comprar as panquecas feitas.  

 

Crepes filipinos

Estes snacks deliciosos têm recheio de salmão, manga, abacate (e muito mais) e depois são enrolados numa folha de alface e estão prontos para molhar no molho. O petisco leve ideal para se preparar para uma noite de dança.