Å spise deg selv til en god natts søvn høres ut som en drøm. Hva om vi forteller deg at du kan gjøre denne drømmen til virkelighet? Studier viser at det å spise mindre fiber, mer mettet fett og mer sukker forårsaker lettere, mindre restaurerende og mer forstyrret søvn. Men hvis du inkorporerer plantenes kraft i menyen din, vil dette endres. Her avslører vi praktisk innsikt for å hjelpe deg med å opprettholde energi gjennom dagen og for å sove bedre om natten. Bruk dem for å hjelpe deg med å innføre en sunnere livsstil og prøv vår 3-dagers måltidsplan, slik at du kan begynne å handle for en god natts søvn med én gang.

 

Et plantebasert kosthold for en god natts søvn

Vi vet alle at det å drikke en espresso etter middagen ikke vil hjelpe deg å sovne, og at søvnen din blir dypere når du drikker vann i stedet for vin før du går i seng, men forskning viser at det du spiser også kan spille en rolle. Kosthold med høyt fiberinnhold og lite mettet fett kan føre til dypere, mer restaurerende søvn. Den viktigste grunnen til å velge et plantebasert kosthold er tilstedeværelsen av serotonin, tryptofan og melatonin; viktige elementer i god søvn som finnes i mange veganske matvarer.

 

For et ekstra boost av melatonin (kjent som «søvnhormonet»), kan du spise frukt og grønnsaker som kiwi, spinat, tomater, salat, avokado, bananer, kirsebær og røde druer. Dette hormonet hjelper kroppen din med å regulere døgnrytmen og fremme sunn søvn. Du kan også vurdere nøtter, ris og fet fisk for å føle deg uthvilt. Forskere tror at fet fisk kan hjelpe søvn ved å tilføre en sunn dose D-vitamin og omega-3-fettsyrer, som er involvert i kroppens regulering av serotonin. Serotonin bidrar til å stabilisere humøret vårt, følelser av velvære, lykke, og ikke minst søvn.

 

Dette hormonet påvirker hele kroppen. Det gjør det mulig for hjerneceller og andre nervesystemceller å kommunisere med hverandre. Mandler, valnøtter, pistasjnøtter og cashewnøtter kan du nyte i fleng. Disse sprøe godsakene inneholder melatonin og essensielle mineraler som magnesium og sink, som støtter en rekke kroppsprosesser, inkludert søvn.

 

Føl deg våken med proteiner

Nøt du en mindre sunn middag i går kveld, og lider av søvnighet på ettermiddagen? I følge eksperter bør du, i stedet for å strekke seg etter den nærmeste sukkerholdige godbiten, velge en proteinrik matbit. I motsetning til hva mange tror, stimulerer protein sinnet mer enn sukker. Proteiner øker nivået av en annen aminosyre som kalles tyrosin, som får hjernen til å produsere noradrenalin og dopamin, andre typer kjemiske budbringere i hjernen. Disse er ikke så kjente som serotonin, men kan holde deg å opprettholde energien ettersom de fremmer årvåkenhet og aktivitet.

For å hjelpe deg med hvordan du kan spise for økt energi, med et plantebasert kosthold i tankene, har vi listet opp noen av de viktigste ingrediensene. Når du går inn i butikken, sprint bort til soyabønnene med én gang. En kopp kokte soyabønner gir 28 gram protein, omtrent like mye som det finnes i 150 gram kylling. Grip også fatt i linser, cottage cheese, gresskarfrø og gresk yoghurt mens du er i gang.

 

Komplekse karbohydrater om kvelden

Spiser du komplekse karbohydrater om kvelden, holder du deg mett lengre. Stort pluss: De utløser søvnhormonet. Så å bygge middagen din rundt matvarer med mye stivelse, som pasta, bønner, quinoa, ris og poteter, vil hjelpe deg med å sovne og sovne gjennom natten.

 

3-dagers måltidsplan

Nå som du har lært mer om når du spiser hva, har vi laget en fristende plantebasert måltidsplan for å hjelpe deg med å komme i gang. Renaud Goigoux, kokk på Restaurant Rouhi i House of Rituals og matekspert Mirjam Leslie-Pringle har satt sammen noen deilige retter som du kan servere på et øyeblikk.

 

DAG 1

Frokost: Energigivende kjøleskapsgrøt som vil gjøre deg klar for dagen

Lunsj: Friske japanske laksenudler

Middag: En krydret Thailandsk peanøtt-salat

 

DAG 2

Frokost: Havregrøt med jordbær

Lunsj: Forfriskende gazpacho med rødbeter, wasabi og kokos

Middag: Sjelevarmende og jordende indisk dahl

 

DAG 3

Frokost: Bringebærsmoothie med chiafrø 

Lunsj: Japansk salat med grønnkål og wakame

Middag: Stekt blomkålris med tempeh

 

Vi er nysgjerrige, føler du en forskjell etter tre dager? For alle som er overbevist om helsefordelene av et plantebasert kosthold, har vi en bonus for deg i butikken. Prøv vår mungbønnesalat, fennikel- og agurkesuppe med makrell, eller røkt kalkunsmørbrød.