Imponerer gjestene dine med disse tre munnfullene med restaurant-kvalitet, perfekte kanapeer til enhver anledning.

 

Vi nærmer oss årets største festnatt, og hva er vel bedre enn å tilbringe Nyttårsaften med å dele deilig mat med venner eller familie. Hvis du vil invitere skikkelig mange, men ikke har nok plasser ved bordet til en tradisjonell middag, har du her tre deilige asiatisk-inspirerte partysnacks som hverken krever kniver eller gafler. Gjør det klar for en minnerik kveld! 

 

Kyllingdumplings

Dumplings, eller melboller, er en av livets mange gleder, de er en bestseller på restaurant Rouhi og en elsket rett verden over. Du har sikkert bestilt dem, men har du noen gang laget dem hjemme? Vel, her er din sjanse til å lage dumplings med restaurantkvalitet i ditt eget kjøkken, ettersom Chef Renaud deler sin berømte oppskrift med oss. Disse dampede delikatessene er fulle av næringsrike grønnsaker og proteiner. Oppskriften gir 24 dumplings, så det er mer enn nok til å dele med venner eller famile. Dra til din lokale asiatiske butikk for å kjøpe wonton-blader og deilig sprø chiliolje, så gjenstår det bare å brette opp ermene og være klar for bretting!  

 

Oppskriften gir: 24 dumplings 

Forberedelsestid: 1 time  

 

Materialer som trengs:  

• 1 skjærebrett 
• 1 dampkurv  
• 1 gryte  
• 1 blandebolle 
• 1 kniv  

 

Ingredienser:  

• 1 pose med wontonblader  
• 1 liten gryte med sprø chili i olje  

 

For fyllet: 

• 250 g kvernet kylling  
• 7 g vårløk (fint kuttet) 
• 60 g spisskål (fint kuttet) 
• 1 rød paprika (uten frø, kuttet i terninger) 
• 1 fedd hvitløk (knust) 
• 30 g vannkastanjer (i terninger) 
• Sesamolje 

 

Tilberedelse:

1. Legg til side den hvite delen av vårløken til fyllet, og spar det grønne til serveringen.  
2. Samle alle ingrediensene til fyllet i en miksebolle, ha i et par dråper sesamolje og en klype salt. 
3. Legg ut wonton-bladene på kjøkkenbenken og plasser 15 g fyll i midten av dem (jobb med små porsjoner da bladene kan tørke ut)  
4. For å forme dem, dypp en finger i en bolle med vann og fukt sidene av wontonbladet. 
5. Brett det i to slik at bladet ser ut som et rektangel. Ta litt vann på et av de nedre hjørnene. 
6. Brett de to øverste hjørnene ned mot midten og brett deretter de to nederste rundt slik at de berører hverandre. Klyp dem sammen så de får riktig dumpling-form.  
7. Dampes i rundt 6 minutter og serveres med sprø chiliolje og vårløk. 

Veganske Peking-pannekaker

Vis du vil imponere gjestene så er disse Peking-pannekakene egnet til å vise dine kulinariske evner. Denne oppskriften inkluderer alle trinnene for å lage din egen seitan og hjemmelagde pannekaker. Dersom du har liten tid kan disse også kjøpes ferdige.  

 

Filipinske vårruller

Disse deilige munnfullene fylles med laks, mango, avokado (og mer!), og rulles deretter inn i smørsalat – klare til å dyppes. Dette er en perfekt lett matbit for en kveld med dansing.