Ät intelligent med dessa professionella tips

Att äta är nödvändigt, men att äta intelligent är en konst.

Francois de la Rochefoucauld

Det är en konst att äta intelligent. Min filosofi är att alla måste hitta en balans mellan motion och näringsintag. I den här artikeln kommer jag att ta upp min vision, mina kunskaper om hälsa och några tips som hjälper dig att förbättra dina matvanor, så att du kan upprätthålla denna viktiga jämvikt.

 

Känn dig hemma i din kropp

En viktig sak som jag har lärt mig är att du kan uppnå resultat utan att tvinga på dig några extrema begränsningar. Jag är en glad och energisk person av naturen, och det beror delvis på att jag har mina närings- och matvanor under kontroll, och på att jag är medveten om vad jag gör. Jag anser att alla har rätt att veta varför vi äter och hur vi kan göra det på bästa sätt. Alla förtjänar att känna sig bekväma i sina kroppar. Och därför vill jag gärna dela med mig av dessa tips.

 

Ät vad du vill

I princip kan du äta allt du tycker om, bara du är medveten om hur mycket du kan äta av det och varför. Vi skulle alla må bra om vi visste lite mer om näring. Ju mer du vet, desto bättre kan du ta hand om din kropp. Ju bättre du tar hand om din kropp, desto bättre mår du.

I min bok hittar du inte någon diet. I stället erbjuder jag dig en viss insikt i dina ätmönster. Kombinationen av näringsvärde och kalorierna i dina måltider tas upp och i och med det kan alla börja hitta sin rätta jämvikt.

 

Alla är olika

Hur mycket du rör på dig, äter och tränar är upp till dig som individ—detsamma gäller för dina specifika mål.

Ta en kritisk titt på dina ätmönster och på hur mycket du rör på dig under en viss dag. Fråga dig om du är medveten om hur pass många kalorier du förbränner jämfört med hur mycket du äter. Om du vet det har du redan vunnit halva slaget, för:

Om du äter fler kalorier än du förbränner så går du upp i vikt.

Om du äter färre kalorier än du förbränner så går du ned i vikt.

 

 

Mat som energi

Det är smart att gå från större måltider med en massa kalorier till mindre måltider som innehåller färre kalorier. Det är bra att till exempel äta en större frukost, för energin du får in där kan du använda under resten av dagen.

Om du tränar fanatiskt så rekommenderar jag dig att också äta en måltid med mycket kolhydrater, cirka 2-3 timmar före träningen. Det beror på att kroppen inte börjar använda kolhydraterna förrän 2 ½-3 timmar efter att du ätit dem och det är de som är kroppens huvudbränsle. Om du följer denna regel har du fullt med energi under träningen och det gör att du förbränner de kalorierna på ett effektivt sätt. Om du inte lyckas med det kan du äta en banan 30-45 minuter före träningen eller dricka en sportdryck så att kroppen får lite socker att förbränna under träningen.

 

Skaffa dig kunskaper om näring

Ansträng dig för att lära dig mer om kolhydrater, proteiner, fibrer, fett, vitaminer och mineraler. Hur fungerar de? Hur mycket behöver du få i dig per dag? När du vet det så kan du själv bestämma vilken mat som ger dig den näring du behöver. Och sedan kan du börja skapa dina egna välsmakande och välbalanserade måltider.

 

Fortsätt att röra på dig

Försök att röra på dig så mycket som möjligt. Cykla till jobbet i stället för att ta bussen. Promenera till affären i stället för att ta bilen. Gör allt du bara kan för att ta en 1-timmes promenad minst två gånger i veckan. Det här förbränner inte bara kalorier—kroppen är utformad för att röra på sig och motion får även sinnet att koppla av.

 

Ingen diet utan en livsstil

Jag har tränat i över 10 år och under den perioden har jag testat alla ”dieter” man bara kan tänka sig. Allt från att bara äta en gång om dagen till att äta mycket mindre och träna ännu mer än vanligt—jag har testat allt. Jag var tjock som barn och var då en riktig tröstätare. Det är huvudskälet till att jag tycker om att tala med ungdomar om näring och om hur de kan få allt i balans.

Betrakta inte ditt nya ätmönster som en diet, det är ett av de största misstagen du kan göra. Man följer en diet ett tag, uppnår de resultat man önskat och sedan fortsätter man att leva som man gjorde innan—det har vi nog alla varit med om. Och det är bortkastad tid. Unna dig själv den tid det tar att lära känna din kropp och dess behov, och bestäm sedan själv vad du kan leva med på lång sikt.

 

Allt handlar om balansen

Du styr själv över din egen balans. Det avgörande är att investera i dig själv, och detsamma gäller för mat och motion. Tänk dig att kunna äta utsökt mat, träna/röra på dig lagom mycket och fortsätta att dricka ett glas vin då och då utan att känna några skuldkänslor. Det är vad jag kallar att njuta av livet.

 

Uppmärksamma din kropp

Efter att du under ett par veckor har varit medveten om vilket bränsle du ger din kropp och om hur mycket du rör dig så kommer du att börja se och känna resultat. Du märker att du är mer avkopplad i kropp och själ och sedan kan du bestämma vad du ska äta och när. Dessa kunskaper ger dig lugn i sinnet, som du sedan kan omvandla till positiv energi.

 

 

Nigel Van Der Horst

Nigel Van Der Horst

Kocken och kokboksförfattaren Nigel van der Horst tror att hemligheten med att hålla sig frisk är balanserad näring, i kombination med fysisk aktivitet. I hans kokbok Chef met Lef (den modiga kocken), hjälper han läsarna att bli mer medvetna om sina ätmönster, så att ska kunna avgöra vad som fungerar för dem. De recept han tagit fram åt Rituals utgör en del av ett sunt träningsprogram.